さば水煮缶レシピで栄養豊富な料理を3つ・・・!

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鯖水煮缶レシピで栄養豊富な簡単料理を・・・!

 

 

鯖缶.jpg

 

時短メニューの筆頭レシピと言えば
人気の「さば水煮缶」。
ショッピンもセブンイレブンの
鯖の水煮缶を良く買うのね。

1缶 159円で
安いしその割には栄養豊富でしょ。

 

さば水煮缶は栄養たっぷり(青魚が栄養たっぷりな訳)

ここで
「最強の健康食」とイチオシする
さば水煮缶の栄養効果を抜粋してみると・・・。

■血管を強くし血液サラサラ
血液サラサラ成分の一種、EPA(エイコサペンタエン酸)
DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富。

 

■中性脂肪、コレステロールを改善
EPAとDHAは
血管を綺麗にする善玉コレステロールを増加させ
その働きにより中性脂肪とコレステロールが減少。

 

■骨を強くする
複数のビタミン(B2、D、Eなど)
鉄、たんぱく質、カルシウムが含ま
骨まで食べられるのは水煮缶のメリット。

 

■脳の認知機能を改善
DHAが記憶力をはじめとして脳全体を活性化。

 

■老化を防ぐ
ビタミンB2含有率は魚の中でトップクラス。
ビタミンB2が老化を促進させる物質を分解。

小さい物なら100円均でも買えるさば水煮缶で
これだけ栄養が摂れるなんて凄いよね!

 

「缶詰は鉄製の容器なので
フタをあけたらすぐに酸化が進み
鉄のさび臭さが身や汁に移り易いので
一度開けたら直ぐに食べる(調理する)のが鉄則」

さて
さば水煮缶のレシピを紹介しましょう。

下処理なしで使えるのが缶詰の強み。
冷蔵庫にある食材をプラスし
ササッと作れて見た目も味もバッチリね。

新玉ねぎスライスとさば水煮缶(1人分144Kcal)

■材料(2人分)
新玉ねぎ 小1個(150g)
さば水煮缶 1/2缶
白すりごま 大さじ2

酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ1

 

■作り方
(1)新玉ねぎは縦に薄切りにする。
ボウルに玉ねぎを入れ
すりごまを入れて混ぜる。

 

(2)(1)にA
水気を切ったさば水煮缶の身を加えて和えて盛る。
※普通の玉ねぎの場合は薄切りにし
塩、砂糖各少々加えた水にさっとつけて辛みを抑え水気を拭いて使う。
みずみずしい新タマネギと鯖がマッチした味で
さっぱりと頂けるのね。

 

鯖とタマネギ.jpg
一人レシピには最高で胃もたれも無く
しっかりと栄養が取れるのよ。
お次は、肉じゃがにあきたら「さばじゃが」?

斬新だけど美味しくて
立派な主菜にもなるのよ。

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■材料(2人分)
さば水煮缶 1缶(汁ごと)
じゃがいも 小3個(250g)
長ねぎ 1本(100g)
油 大さじ1

水 約150ml
みりん 大さじ1
酒 大さじ1

味噌 小さじ2
水 大さじ2~3

 

■作り方
(1)じゃがいもは4つ割りにしてさっと水にさらす。
ねぎは小口切りにする。
さば水煮缶は缶のままほぐす。
(2)鍋に油を熱し
じゃがいもを透き通るまで炒める。
透き通ったらAを入れ煮立て
フタをして弱火で12~15分ほど煮る。
(3)じゃがいもに火がほぼ通ったら
さば水煮缶、混ぜたB、ねぎを入れて大きく混ぜ
フタをしてさっと煮て、器に盛る。
肉じゃががより和風ぽくてヘルシー感が増し
味噌が加わる事で肉じゃがとはまた一味違う
深みのある仕上がりになる筈。

 

鯖じゃが.PNG

 

最後は「さば水煮缶とトマトチーズ焼き」のレシピ!

■材料(2人分)
トマト 小2個(200g)
さば水煮缶 1/2缶
玉ねぎ 1/8個(25g)……薄切りにする
塩 小さじ1/5
粗びき黒こしょう 少々
ドライバジルなければパセリ 少々
ピザ用チーズ 40g

 

■作り方
(1)トマトは2cmの角切りにして汁気を切って耐熱容器に入れる。
さば水煮缶の汁気を切ってほぐしてのせ
塩、こしょう、バジル、
玉ねぎの薄切り、チーズをふりトースターで5分ほど焼く。

 

鯖トマト.PNG

 

美しさと健康
そして料理上手への道は
さば水煮缶が握っている
と言っても過言ではないかも知れないわよね。

いざ
タメシテガッテン!

 

猫挨拶.png
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